2024年8月，烹饪学院教师潘英学怀揣教育热忱，从“世界美食之都”佛山顺德启程，跨越万里奔赴天山南麓的新疆伽师县，开展援疆支教工作。这位深耕烹饪职业教育多年的教师，以其专业素养与赤诚之心，在这片广袤的热土上播撒技艺火种，谱写了一曲动人的教育赞歌。
初抵伽师，干燥的气候与迥异的风土给潘英学带来不小考验。他迅速适应环境，深入调研当地职校教学现状。在“开学第一课”公开课上，他以“为何而学、学为何物、如何致学”三重维度为纲，循循善诱地引导学生建立专业认知与学习目标。这种启发性教学模式如春风化雨，不仅激发了学生的求知热情，更为后续教学工作奠定了坚实基础。
专业教学实践中，组织学生参加首次"1+X证书"考证成为最大挑战。面对学校零经验、学生基础薄弱等困境，潘英学潜心钻研考证体系，为辅导教师开展专题培训，创新构建“三训三测”集训模式。针对学生理论短板，他采用图文并茂教学法；在实操环节，他不厌其烦地示范讲解，手把手指导学生精进厨艺。天道酬勤，最终伽师县职业技术学校烹饪专业学生以100%的通过率刷新了学校考证纪录。
潘英学深谙技能竞赛对教学质量的提升价值。援疆期间，他倾力组织师生参与各级烹饪赛事。通过建立梯队培养机制、制定系统训练方案、开展心理疏导等举措，其团队在喀什地区及自治区各类烹饪大赛中屡创佳绩，累计斩获一等奖两项、二等奖三项、三等奖四项。其中，由他指导的雕刻作品《凤舞九天》与面点作品《疆果飘香》摘得单项桂冠。
潘英学还积极投身当地社会服务。他利用周末时光助力农户秋收，赴养老院为长者包制饺子、整理居所。这些看似寻常的善举，不仅丰盈了援疆岁月，更架起了与当地群众的心灵桥梁。在朝夕相处中，他与学生缔结了深厚情谊，用真诚关怀温暖着每颗年轻的心灵。
一年半的援疆岁月如白驹过隙。回望这段旅程，潘英学以专业与爱心在学子心田播下希望的种子。他坚信，这些种子必将在伽师沃土上生根发芽，为地方发展注入蓬勃生机。这段经历不仅拓展了他的人生境界，更坚定了其终身奉献职业教育的信念。未来，他将继续以满腔热忱培育更多烹饪英才，让技艺之光点亮更多追梦者的前行之路。
