1月5日下午2点，酒店与旅游管理学院在学校5号报告厅召开烹饪人才培养创新动员会，顺德厨师协会罗福南会长、烹饪专业顾问黎永泰大师、酒店与旅游管理学院陈健院长、甘慕仪书记、烹饪专业平台全体教师以及16、17级烹饪工艺方向全体同学参加了会议。
罗福南会长是我校客座教授，他为师生分享了毕生从业经历，勉励师生要善于学习、虚心求教、注重厨德、德艺双馨。黎永泰大师是粤菜大师联盟工作室入室专家，非常看好未来餐饮行业发展前景，希望师生将来能代表顺德走出国门，宣扬顺德美食文化和技艺。陈健院长做了题为“传统师徒传承和现代职业教育结合培育粤菜名厨”的主题报告，甘书记也号召师生发扬前辈的工匠精神，传承大师技艺，抓住机遇，早日成就当代粤菜名厨。动员会之后，学院将在顺德较多“中华餐饮名店”中遴选第一批5家，并邀请顺德首批“十大名厨”，组织在校师生进行双向选择企业和大师，举办拜师仪式，联合开展现代学徒制人才培养新模式，实现烹饪人才培养创新，努力为“一带一路”沿线国家输出优质厨师。
作者：酒店与旅游管理学院 高蓝洋 张 新
摄影:酒店与旅游管理学院 王旭龙
会议现场
