7月8日，由我校酒店与旅游管理学院主办、广式点心师联谊会协办的中国烹饪大讲坛系列活动之——“走进大师心灵，探索粤点文化”在学校10号实训楼餐旅文化体验中心隆重举行。广式点心师联谊会创会会长、首批中国烹饪大师、粤点泰斗何世晃先生，广州竹溪饭店集团出品部总监谭福明先生作为特邀嘉宾出席。我校督导室、酒店与旅游管理学院相关负责人、广式点心师联谊会领导、专家及我院130余名师生参加了此次活动。
酒店与旅游管理学院党总支负责人致辞。她向82岁的何世晃先生莅临指导表示热烈欢迎，感谢烹饪界老前辈对学院学生教育教学培养工作的大力支持，并并简要介绍了此次活动策划的背景和团队。
作为首批中国烹饪大师、国家一级评委、中国烹饪协会理事的何世晃先生编著了多本广式点心专业教材，是一位业界公认的学识渊博、德高望重的广式点心权威。在此次讲坛活动中，何老先生与师生们分享了其从业六十年的人生感悟，介绍了粤点的发展历史、传承与创新，何大师爱岗敬业的从业态度和对广式点心工艺的痴迷与热爱，让同学们深受启发。
紧随其后的是精彩的粤点技艺表演。由谭福明先生带领团队进行现场技艺表演——大如篮球的“空心大煎堆”、色泽雪白的“雪映红梅”和形意一致的“蒙古包”三款特色点心制作。点心精美的造型和谭福明先生深湛的技艺赢得了同学们阵阵惊叹和赞赏，也激发了同学们学习粤点文化的浓厚兴趣。
最后，督导室谭海生教授对本次活动作总结发言，谭教授对活动的成功举办表示了肯定，希望以后能够举办更多这样的活动。
活动在同学们品尝精美点心、和粤点大师面对面互动交流的热烈氛围中圆满结束。
