12月19-21日，2017-2018年度广东省职业院校技能大赛烹饪赛在广州工程技术职业学院成功举办。我校选派9名选手参赛，喜获个人赛中餐面点第一名一等奖、个人赛中餐冷拼第二名一等奖和第九名三等奖、团体赛宴会设计与制作赛项第二名二等奖、个人赛中餐热菜第六名二等奖。
此次大赛共有来自全省12所高职院校的85位选手参赛，烹饪赛项分为团体赛宴席设计与制作、个人赛中餐热菜、中餐面点和中餐冷拼四个分赛项。大赛包括理论考核和菜品设计与制作两部分。团体赛每队由5名队员组成，竞赛内容包括宴席设计、宴席制作、宴席展示、宴席解说与答辩。个人赛每队由1名队员参赛，竞赛内容包括指定菜品和自选菜品。
酒店与旅游管理学院高度重视本次大赛，本着以赛促教、以赛促学、以赛促改、赛教结合的原则，充分动员、合理部署、制定方案、精心准备，10月底开始经历了预报名、组队选拔、集训指导、模拟竞赛等过程。本次比赛的组织充分展示了我校参赛师生的团队意识与协作精神，增强了我校烹饪专业作为省品牌专业和广东省一流高职院校高水平专业在全省内的影响力，推动了顺德美食文化在省内的传播。
具体获奖情况如下：
| 序号 |
赛项名称 |
参赛学生 |
所获奖项 |
指导教师 |
| 1 |
中餐面点 |
林佳辉 |
一等奖 |
王红梅 |
| 2 |
中餐冷拼 |
欧阳健辉 |
一等奖 |
高蓝洋 |
| 3 |
宴席设计与制作 |
罗徳煌、张桂朝、黄慧霞、区华健、谢俊杰 |
二等奖 |
李东文、鲍亦璐 |
| 4 |
中餐热菜 |
李嘉杰 |
二等奖 |
王旭龙 |
| 5 |
中餐冷拼 |
蔡伟如 |
三等奖 |
高蓝洋 |
作者：酒店与旅游管理学院 高蓝洋 张新
摄影：酒店与旅游管理学院 高蓝洋
团体赛宴席设计与制作师生合影
参赛师生合影
