3月17日，澳大利亚驻广州副领事林阳陪同澳大利亚知名厨师、企业家、原住民饮食文化大使诺妮・贝罗一行到访我校，围绕中澳饮食文化交流、烹饪技艺互鉴等方面开展专题交流活动。佛山市外事局、顺德区外事局相关负责人，我校烹饪学院负责人及相关专业师生代表参加活动。
本次中澳饮食文化交流活动在我校烹饪学院举行。诺妮・贝罗结合自身25年从业经历，分享了澳大利亚原住民饮食文化、本土食材特色与可持续烹饪理念，现场展示独具特色的澳洲本土风味烹饪技艺，生动讲述第一民族饮食文化传承与创新故事，并现场展示了以吞拿鱼为主料的菜品制作过程，以丰富而独特的地域风格展现澳大利亚特色佳肴。
学校烹饪学院教师代表向来宾详细介绍顺德美食文化底蕴、粤菜烹饪技艺传承及专业办学特色。我校冯远日师傅及师生团队展示了顺德传统名菜酿鲮鱼，呈现粤菜在刀工、火候与调味上的独特功夫。双方厨师与师生现场品尝试菜、互动点评，在技艺切磋中深化文化理解。
林阳对我校精心安排表示感谢，对顺德 “世界美食之都”的文化魅力与我校烹饪专业办学实力给予高度评价，期待以此次交流为契机，持续深化两地在美食文化、职业教育领域合作。
诺妮・贝罗表示，顺德美食技艺精湛、文化深厚，此次交流收获颇丰，希望未来能与我校保持密切联系，推动澳大利亚本土食材与粤菜烹饪技法融合创新，让更多人感受中澳饮食文化的独特魅力。
交流中，我校师生认真聆听、积极互动，在厨艺展示、问答交流环节充分展现扎实专业素养与良好精神风貌。双方一致认为，此次交流搭建了中澳饮食文化互学互鉴的优质平台，既助力顺德美食文化走向世界，也为我校烹饪专业国际化办学拓展新路径。
供稿：苏适仪、高蓝洋
审核：宁顺青
