近日，共青团中央发布《关于2023年全国大中专学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动总结通报》，确定432个2023年“三下乡”社会实践优秀团队，我校烹饪学院“粤顺厨”志愿者服务队名列其中，是佛山唯一获评团队。
一直以来，校团委在学校党委及上级团组织的领导下，深入学习贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，突出职业教育服务乡村振兴的重要作用，以特色专业技能为依托，组建多支青年“百千万工程”专业技能突击队深入一线开展暑期“三下乡”社会实践活动。
2023年，我校烹饪学院团委积极发挥烹饪专业优势，组建“粤顺厨”志愿者服务队，推进“‘味力’四射——青年粤菜师傅精技赋能与美味加持的乡村振兴者”社会实践项目（指导老师：张琳琳、陶嘉炜、董国顺），通过与肇庆禄步镇团委和茂名柏桥村团委结对，以送技（教）上门的方式，带领青年“粤菜师傅”用技能助力“百千万工程”。
“粤顺厨”志愿者服务队通过挖掘肇庆百年非遗“陈传腐乳”的美食故事，打造“陈传腐乳”博物研学馆，开发系列腐乳预制菜品，用首播超5000的播放量与上万元级的企业订单，打出了“文化挖掘+直播带货+企业对接+预制菜产品研发”组合拳，助力写好肇庆非遗腐乳故事；针对茂名柏桥村推进荔枝深加工的发展需求，首创“顺‘荔’宴”，利用“茂名食材+顺德厨艺”，结合荔枝加工，通过研发荔枝宴席菜品推动荔枝新业态发展，做好茂名荔枝下半篇文章。社会实践期间，志愿服务队还为当地青年量身设计“饮品培训班”，为青年创业就业提供技能支持，为中老年人带来营养膳食课程，面向留守儿童开设冰皮月饼趣味课堂。服务队还联合顺德“义齐爱”志愿服务队为柏桥小学捐赠桌椅60套，与佛山市青少宫联合开发2条美食研学路线，深入探索“美食+文旅”生态发展的融合模式。
队员为肇庆非遗腐乳直播带货
队员研发制作的荔枝宴席菜品《筲箕“顺‘荔’宴”》
队员为当地儿童开设冰皮月饼趣味课堂
此外，“粤顺厨”志愿者服务队所开展的项目还获2023年广东青年大学生“百千万工程”突击队行动100个示范项目、优秀品牌项目、“三下乡”重点团队与2023年佛山青年“百千万工程”突击队优秀项目。相关成效被中国报道、南方日报、佛山日报、佛山共青团等各级主流媒体广泛报道，引发热烈反响。
